山梨県は富士吉田市周辺で独自の進化を遂げているうどんがあります。 特徴はなんといっても強いコシと太さ。 福岡うどんと全く逆方向です。 山梨の小麦粉麺グルメと言えば、「ほうとう」が確固たる地位を築いていますが、あちらは甲府の方。富士山の麓ではう…
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